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意大利摩卡壶的朴素之美（2018）
The Humble Brilliance of Italy's Moka Coffee Pot (2018)
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导读
这篇文章介绍了意大利摩卡壶（Moka 咖啡壶）的朴素设计之美。摩卡壶由 Bialetti 于 1930 年代发明，凭借简单的结构就能在炉灶上煮出浓郁的咖啡，成为意大利家庭乃至世界各地广为流传的日常器具。
为什么经久不衰：摩卡壶是工业设计史上的经典：简单、耐用、便宜，几十年后依然是无数人煮咖啡的首选，这篇介绍兼具设计与生活趣味。
HN 评论精选
推荐 Alessi 9090 摩卡壶，并指出用摩卡壶煮咖啡需要一定技巧
我用的是我心目中终极的摩卡壶：Alessi 9090，由 Richard Sapper 设计，他也设计了第一台 ThinkPad。我仍认为正经的意式咖啡机做出的浓缩咖啡更好，但在我的小公寓里，摩卡壶是很好的替代品。这里面有不少技巧，第一次用大概做不出最好的咖啡。
brainlessdev查看英文原文
I brew coffee using what's IMO the ultimate moka pot: the Alessi 9090. It's designed by Richard Sapper who also designed the first ThinkPad. I still think a proper espresso machine produces better... espressos, but in my tiny apartment the moka pot is a great alternative. There's certainly a fair bit of technique involved, so you probably won't produce your best coffee on the first go.
意大利人推荐 Kamira，可在摩卡壶的便利性下做出意式浓缩
作为意大利人，如果不想用自动咖啡机又想在家做意式浓缩，我真心推荐 Kamira。摩卡壶的咖啡很棒，但和意式浓缩略有不同；用 Kamira 可以兼得摩卡壶的简单便携和真正的意式浓缩。
lormayna查看英文原文
As Italian I really suggest to buy a Kamira (https://www.espressokamira.net/) if you want to make espresso at home without an automatic cofee machine. Coffee made with moka is great, but it's a little different from the espresso. With Kamira, you can have espresso with the simplicity and portability of a moka.
摩卡壶在世界各地普及到被视为当地的'平民'煮咖啡方式
作为美国人，我搬到多米尼加后才第一次用摩卡壶，那里几乎人人都在用，叫 greca cafetera。学会用它后我爱上了它，人们说我已经'融入'了。现在我住在匈牙利，那里叫 kotyogos kávézógép，我用它煮咖啡时人们会说'你真匈牙利'。大家都知道它源自意大利，但因为简单和普及，在很多地方它被视为'平民'的煮咖啡方式。它是最简单的做出好咖啡的方法，唯一让我更喜欢的只有用高级机器做的正经意式浓缩。
yosito查看英文原文
As an American, I never used a moka pot until I moved to the Dominican Republic. Almost everyone there uses moka pots, which they call a greca cafetera. When I learned how to use one, I fell in love, and because of that people started telling me I was "aplatanao" (assimilated). Now I live in Hungary. Here a moka pot is called a kotyogos kávézógép, and when I make coffee with it, people say "you're so Hungarian". Everyone technically knows it was originally invented in Italy, but because of it's simplicity and ubiquity, in many places it's considered "the people's" way of making coffee. I absolutely love it. It's the simplest way to make a good coffee, and the only form of coffee I enjoy more is a proper espresso made with a fancy machine.
产品太耐用反而导致这些厨具公司经营困难
我来自 Bialetti、Alessi、Lagostina 等众多品牌的诞生地，可以把它想象成厨具界的硅谷。这些产品至今在全球都很成功，但这些公司如今大多经营不善，主要原因是它们造的产品太耐用了，无法迫使顾客每隔几年就买新的。
thinkindie查看英文原文
I come from the town where Bialetti, Alessi, Lagostina and a bunch of other brands were founded. Think about Silicon Valley but for kitchenware. All these products enjoyed (and still enjoy) great success around the world but all these companies are not in good shape anymore, mostly due to the fact that the product they built were long lasting, therefore they are not forcing customers to buy new products every few years.
历次讨论
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